رز بالكبد و القوانص

لمقادير :
------------
كيلو رز مصرى او نصف كيلو بسمتى .
كيلو كبد و قوانص منظفين جيدا و شايلة اى دهن عليهم .
بصل -ملح -فلفل اسود -جنزبيل -كارى -بهارات -جزر مبشور
الطريقة:
-----------
قطعى الكبد و القوانص قطع صغيرة ثم ابشرى بصلة متوسطة الحجم و ارفعها على النار و شوحى البصلة قليلا ثم انزلى بالكبد و استمرى فى التقليب و اضيفى البهارات و الفلفل و الملح و الجزر.....و اتركيها تشرب المية حتى تنضج نضج غير كامل تماما ..
فى حلة كبيرة ضعى السمن و قليل من الزيت ثم انزلى عليهم بالرز و حمريه كلة حتى يصير ذهبى اللون غامق قليلا ثم انزلى عليه بالكبد و القوانص و اضيفى التوابل و اضبطى الملح حسب الرغبة و اضيفى الماء او الشربة ان وجد و اتركيه ينضج ....و بالهنا و الشفا جربية هيعجبك جدا